Triglicéridos altos y aceite de coco

Los triglicéridos, un tipo de grasa en el torrente sanguíneo, pueden obstruir las arterias y hacerte más susceptible a ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Si usted sigue una dieta baja en grasas y baja en azúcar y ejercicio regularmente, puede bajar sus triglicéridos en un 50 por ciento, de acuerdo con la American Heart Association. El aceite de coco, rico en grasas saturadas, puede contribuir a niveles insalubres de triglicéridos.

Niveles de triglicéridos saludables

Sus niveles de triglicéridos deben medir menos de 150mg / dl-miligramos por decilitro de sangre. En abril de 2011, la Asociación Americana del Corazón bajó su estándar para triglicéridos saludables para el corazón a 100 mg / dl, pero el nivel más alto sigue siendo el estándar general. Si sus triglicéridos superan los 200 mg / dl, se enfrenta a un alto riesgo de desarrollar enfermedad cardiovascular y, si miden más de 500 mg / dl, se enfrenta a un riesgo muy alto. Otros factores, incluyendo su edad, género, genética, historia médica y estilo de vida, crean factores de riesgo adicionales.

Grasa saturada

Si desea reducir sus triglicéridos, limitar la grasa saturada a 16 g al día. La mayor parte de la grasa saturada proviene de productos de origen animal: carne y productos lácteos, pero el coco y otros aceites tropicales también contienen grandes cantidades de grasas saturadas. Una cucharada de aceite de coco contiene alrededor de 11,8 g de grasa saturada, casi tres veces más que en 1 cucharada. De margarina, que contiene 3 g, y más que en una hamburguesa de 1/4 libras, que contiene 8 g de grasa saturada. El aceite de coco industrial, usado en coberturas batidas y blanqueadores del café, contiene más grasa saturada que el aceite de coco regular – 12.7g por la cucharada.

Grasas trans

Si obtiene aceite de coco de galletas de coco, caramelos u otros dulces, puede consumir demasiada grasa saturada y demasiada grasa trans. Muchos chocolates y productos horneados comerciales contienen grandes cantidades de grasas trans, una grasa hecha por el hombre creada al convertir los aceites vegetales en un sólido como la margarina o el acortamiento. Un solo macarrón comprado en la tienda contiene 4,4 g de grasa saturada, más del 25 por ciento de su límite diario, y una barra de caramelo rellena de chocolate oscuro y de coco contiene casi 11 g de grasa saturada por porción. Un promedio de barras de caramelo, con o sin coco, contiene 3 g de grasas trans, más de un día de suministro, de acuerdo con la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos, según lo informado por el Brigham and Women’s Hospital.

Consideraciones

A pesar de la grasa saturada en el aceite de coco y su alto contenido calórico-100 calorías por cucharada, casi lo mismo que todos los aceites – puede leer en línea que tomar grandes cantidades de aceite de coco puede ayudar a perder peso y bajar el colesterol. Alguna lógica detrás de las afirmaciones se deriva del hecho de que no todas las grasas saturadas se crean iguales. La grasa en el aceite de coco difiere estructuralmente de la grasa en la mantequilla y por lo tanto puede actuar de manera muy diferente en su cuerpo. Pero la ciencia a partir de 2011 ni apoya ni refuta las afirmaciones sobre la capacidad del aceite de coco para quemar grasa. Hasta que se complete más investigación, podría resultar una apuesta para agregar aceite de coco a su dieta.